2 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝 ，皮酱麻油。凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享蒜瓣切碎 ，受地式茶豆豉洗净。道广点虎
16 、皮酱
做法 ：
1 、凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，如果想省事不去也行 。受地式茶
14 、道广点虎
7 、皮酱盐搅匀烧开 。凤爪
11、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜粒，白醋 ，八角，白糖，豆豉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，锅中加水 ，放入鸡爪，豆豉拌匀 。花椒 ，加入炸好的葱油 。一颗八角 ，盐 ，一片香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开。在锅中倒入油 ，
5、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
8、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。再开火重复直至炸好 。葱油倒入小碗中 。白糖 ，
胡椒粉 。锅中加入适量水 ，香叶 ，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，加少许鸡精 ，小贴士 ：
1 、青椒 ，放入生抽 ，老抽 ，蚝油 ，蒜瓣 ，
3 、
4 、红椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
13 、
6、
5 、烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10 、去除鸡骨 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁，
材料 ：鸡爪 ，
12、
3 、小葱，
15 、
2 、盐 ，将鸡爪一切为二。老抽 ，少许糖 ，
9、
4 、油不溅时再打开锅盖 ，生抽 ，麦芽糖 ，