12 、健康炒出来口感更滑嫩。笋炒锅内热油 ，肉丝青笋切丝、鱼香肉丝半勺白糖翻炒。健康小火炒出香味 。笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康转大火 ，笋炒蒜末 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝葱蒜 、健康
3 、笋炒下入肉丝。香醋一勺 、一起翻炒。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，蚝油一勺 、白糖半勺
做法 ：
1 、
7 、
11、倒入剩下的水淀粉，木耳泡发后切成丝 ，
4、
5 、勾个薄芡 。一点儿味精 、
2 、
9 、
姜蒜末，快速翻炒几下 。10 、盐（酌情添加） 、
14 、扒拉到锅子的一边 ，上浆 。快速滑炒 。木耳
配料 ： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、也剁碎切末 。淋入蚝油一勺。
6 、
主料 ：猪肉丝 、
8 、一点儿味精 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋、能保持肉丝的水分 ，
13 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，再放入泡椒末 。